До главного праздника весны еще целых три дня, но активное население столицы уже приступило к процессу приготовления главного угощения Нооруза — сумолока. Бесспорно, это блюдо считается символом предстоящего праздника и без него в этот день не обходится ни одно пиршество.
Организаторы мероприятия развернули у себя во дворе мини этнокомплекс. Женщины, мужчины и даже дети облачились в традиционные наряды, чтобы лучше передать дух праздника. В установленной заранее юрте гостям постарше наливают горячий чай и угощают боорсоками, пока дети играют в национальную игру тогуз коргоол.
Редакция Sprut.kg предлагает читателям посмотреть, как кыргызские семьи готовятся встречать Нооруз.
В состав сумолока входят проросшие семена пшеницы, поэтому блюдо необычайно полезно. В процессе прорастания в зерне образуются ферменты, способствующие расщеплению пищи, поэтому угощение прекрасно усваивается.
Проросшую пшеницу необходимо протолочь в ступе, однако с этой функцией прекрасно справляется и мясорубка.
У каждого из присутствующих свои обязанности: пока мужчины разжигают костры для казанов, женщины заняты приготовлением боорсоков с добавлением топленого жира. Объедение!
Дети, не мешая взрослым, послушно забрели в боз үй, где им дали поиграть в тогуз коргоол. Это очень древняя народная кыргызская логическая игра. Если шахматы — это геометрия, то тогуз коргоол – чистая арифметика. Чтобы научиться мастерству счета в данной игре понадобиться помощь знающего игрока, в одиночку познать ее секреты будет сложно.
